Ось-ось почнеться сезон заготовок на зиму. І я вже не один раз обіцяла викласти свій рецептик заготівлі огірків, якщо хто не знає, думають, що огірки куплені в магазині. Однак це не так. Я дуже довго розгадувала секрет цих огірків і ось вийшло! Заходьте, думаю вам сподобається і після прочитання і приготування всього лише один раз, ви більше не будете користуватися своїми старими рецептами заготовок огірків!

Сьогодні я покажу як зробити пиріг за 10 хвилин в духовці з яблук або ранеток і вівсянки.

Інгредієнти:

1. Час варіння підосиновиків і підберезовиків відрізняється. Перший вид грибів варять наступним чином. Для початку треба взяти свіжі підосиновики. Вважається, що їх слід варити в 1-ї 2-ї доби. Вже дуже ніжні ці гриби.
2. Підосиновики очищають від сміття. Роблять це за допомогою ножа і губки. Можна використовувати з цією метою зубну щітку. Зверніть увагу на капелюшок. Вона покрита тонкою плівкою. Перед варінням її обов'язково знімають. Деякі господині перед чисткою замочують підосиновики на годину. Це допомагає полегшити процес позбавлення від сміття.
3. Чисті гриби викладають у каструлю і заливають холодною водою. Посуд ставлять на вогонь, нагрівають і солять. Потім при середньому полум'ї воду доводять до кипіння. Весь цей час гриби потрібно перешкоджати. На поверхні буде утворюватися піна через виділені соки. Її прибирають кумівкою.
4. Бульйон доводять до кипіння, а потім варять ще 20 хв при збавленому вогні. Можна зустріти поради щодо варіння грибів у 2-х водах. Згідно з ними, підосиновики після кипіння готують ще 20 хв. Потім воду зливають і заливають в каструлю нову рідину. Бульйон знову доводять до кипіння. Після цього підосиновики тримають на вогні ще 5 мін.
5. Варені підосиновики можна відразу ж подавати на стіл. Особливо смачними вони можуть бути, якщо їх здобути обсмаженою цибулею.
6. Підберезівки варять значно довше. Для початку потрібно ретельно очистити гриби. Слід не тільки прибрати лісове сміття, що налипло на них. Обрізаються всі гнилі і зіпсовані місця. Також радять видалити й інші частини. Серед них - трубчаста м'якоть і основа ніжки гриба.
7. Після цього підберезовики відправляють у каструлю з холодною водою. Її нагрівають до кипіння при середньому вогні. Солять бульйон до смаку. Думки щодо того, скільки варять підберезівки, розходяться. Найоптимальніший варіант - 40 хв. За цей часовий проміжок з грибів вийдуть різні токсини.
8. Можна уварювати підберезівки в 2-х водах. Готовність грибів визначається за тим, як вони розташовуються в каструлі. Правильно зварені підберезовики повинні опуститися на дно.

Як готувати підберезовики з картоплею. Смажимо підберезовики з картоплею

Інгредієнти: