Перед тим як замаринувати білі гриби слід визначитися з тим, де їх брати, які підходять краще для цих цілей. В ідеальному варіанті зібрати компонент потрібно самостійно. Грибочки виступають прекрасним адсорбентом, тому слід шукати їх далеко від заводів, доріг. Так ви будете впевнені, що вони не напитали шкідливих речовин, чого не можна з точністю сказати про товар на ринку.
Одного разу відповівши на запитання «Скільки часу варити польський гриб?» він стане постійним гостем на вашій кухні і улюбленцем ваших родичів і друзів.
Примітка: Через крихку м'якоті представників цього сімейства найчастіше не використовують для приготування супів за винятком опят, які більш пружні і добре тримають форму.
Групі китайських вчених вдалося в ході експериментів з високо дозованими екстрактами з цього гриба викликати рабдоміоліз у мишей. Опублікування результатів цього дослідження в 2014 році, поставило під питання їстівність рядівки землістою. Деякі джерела інформації відразу стали вважати гриб небезпечним і отруйним. Однак, передбачувана отруйно була спростована токсикологом Німецького товариства мікології професором Зігмаром Берндтом. Професор Берндт підрахував, що людям з вагою близько 70кг, необхідно було б кожному з'їсти близько 46 кг свіжих грибів, щоб в середньому кожен другий з них зміг відчути якусь шкоду здоров'ю через містяться в грибі речовин.
COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND
