Зразки «Шари»

Великі, пишні, соковиті зразки. Багато овочів, багато м'яса. М'ясне і гарнір в одному флаконі.

Інгредієнти для "Зрази" "Шари" ":

• М'ясо (у мене яловичина і свинина) - 500 г
• Хліб (білий, м'якіш половини батона)
• Яйце куряче (1 у фарш, 1 для обмазки) - 2 шт
• Цибуля червона - 1 шт
• Перець солодкий жовтий - 1 шт
• Перець солодкий зелений - 1 шт
• Морква (середня) - 1 шт
• Цибуля-порей (зелена частина) - 1 шт
• Помідор - 1 шт
• Сир твердий - 50-70 г
• Олія рослинна (без запаху, для смаження)
• Сіль (за смаком)
• Борошно пшеничне/Борошно (або панувальні сухарі, для панування)

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Зрази" "Шари" ":

Ось сир і овочі, які нам будуть потрібні, дивіться, які красиві!

Всі овочі моїм і чистимо. Морква трьом на терці, решта режем невеликими кубиками. Сир трьом на терці і ділимо на 3 частини. Обсмажуємо окремо помідори з червоною цибулею, жовтий перець з морквою, зелений перець з порієм. Змішуємо з сиром кожну зажарку.

Робимо м'ясний фарш на котлети. Провертаємо через м'ясорубку м'ясо, замочений у воді і віджатий м'якіш, солимо до смаку. Додаємо яйце, все ретельно перемішуємо. Ділимо отриманий фарш на 4 частини, а кожну частину ще на 4. Беремо одну частину фаршу, ліпимо з неї пелюш. Викладаємо на ліпешку помідорну суміш.

Ліпимо другий лепешку, накриваємо нею першу пелюшку, викладаємо морквяну суміш.

Накриваємо третьою пелюшкою з фаршу, викладаємо суміш із зеленим перцем.

Накриваємо четвертою пелюшкою, підминаємо бока так, щоб вся начинка опинилася всередині. Повторюємо все це для решти фаршу і овочів. Отримуємо 4 зразки.

Занурюємо кожну в злегка збите яйце, обвалюємо в паніці, опускаємо в киплячу олію. Обжариваем с двух сторон и тушим при слабом кипении масла под крышкой до готовности (минут 20-25) .
Приятного аппетита!

Ось які вийшли!

А так краще видно розлом.