Не стандартний спосіб приготування скумбрії який підійде до будь-якого гарніру.
Інгредієнти для «Скумбрія в апельсиново-томатному соусі з пастою»:
- Скумбрія - 2 шт
- Томати протерті - 400 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Часник - 4 зуб.
- Сіль - до смаку
- Перець кайєн - за смаком
- Томатна паста - 1 ч. л.
- Апельсин - 1 шт
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 5
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Скумбрія в апельсиново-томатному соусі з пастою»:
Давимо сік до цедри в миску, потім перетертих томатів і чайну ложку томатної пасти і розмішуємо.
Потім катаємо наш апельсин по столу притискаючи рукою, для того щоб з нього потім вичавити сік.
Ошпарюємо апельсин окропом і натираємо його на дрібній тірці, нам потрібна цедра приблизно половини апельсина, можна трохи побільше.
Нарізати скумбрію шматочками см по 3.
Мелко рубаємо цибулю і часник.
Оскаржуємо цибулю з часником до прозорості і перекладаємо в окрему миску.
У сковороду переливаємо апельсиново-томатний соус, ставимо вогонь на середній і перешкоджаючи доводимо до кипіння.
Солимо і перчимо до смаку.
Додаємо обсмажену цибулю з часником і розмішуємо.
Занурюємо нашу скумбрію в сковороду і накриваємо кришкою. І залишаємо хвилин на 15-20 на вогні нижче середнього. В середині циклу, потрібно рибку перевернути.
Всім приємного апетиту друзі).