Жюльєн у млинцях

Гриби в соусі.

Інгредієнти для «Жюльєн у млинцях»:

• Шампіньйони (заморожені)
• Гриби (лисички)
• Цибуля ріпчаста
• Вершки
• Сир твердий
• Молоко
• Яйце куряче
• Борошно пшеничне/Борошно
• Петрушка
• Зелень (будь-яка)

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 20

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Жюльєн у млинцях»:

Спекти тонкі млинці, діаметром не менше 25 см.

Приготувати жульєн:
Відварити заморожені або свіжі гриби (я люблю шампіньйони з додаванням лисичок) в малому коль-ві води, протягом 10 хв. Викласти
зварені гриби і порізати соломкою або в комбайні (у мене в комбайні є спеціальна нарізка для різання соломкою), бульйон НЕ ВИЛІВАТЬ.Викласти
порізані гриби на сковорідку.
Коли з грибів піде сік - залити вершками, протушити і додати потертий на крупній терці сир і перемішуємо. У цей момент для посилення грибного смаку (якщо ви не додавали інших грибів, крім шампіньйонів) можна додати приправу «Соус з грибів» або кубик грибного соусу.
Якщо ви додаєте соус або кубик, то солити страву не треба.

Мій зелень, обдаємо її окропом, щоб вона стала м'якою, оскільки нам треба буде її використовувати замість мотузочки.

Коли все охолоне:
на млинець в серединку кладемо столову ложку жульєна і з'єднуємо всі сторони млинця як-би у вигляді мішечка, і перев'язуємо для фіксації зеленню. Страва дуже оригінальна і дуже смачна, перед подачею на стіл - підігріваємо її в мікрохвильовій печі або в духовці.
Приємного апетиту.