Предлагаю облегченный вариант заливного рыбного пирога с грибами. Готовится быстро, просто. Нежный и сочный, подойдет и в качестве основного блюда и как перекус. Прошу к столу!
Ингредиенты для «Заливной пирог с рыбой и грибами»:
Тесто
- Мука цельнозерновая (у меня ячменная) — 1 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Кефир — 300 мл
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Начинка
- Рыба (отварная или запеченная,красная или белая,у меня окунь) — 100 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Грибы (свежие или замороженные) — 100 г
- Соевый соус — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Заливной пирог с рыбой и грибами»:
Необходимые продукты
Нарезанные лук и грибы потушить в соевом соусе до мягкости, можно добавить немного воды, но так как у меня грибы мороженые, то из них выделилось достаточно жидкости. Остужаем.
Делаем тесто: смешиваем яйцо, кефир, соль, сахар
Добавляем муку
добавляем разрыхлитель. Тесто по консистенции как на оладьи.
В форму для выпечки наливаем половину теста
Затем - лук с грибами
Следующим слоем кусочки рыбы
И оставшуюся половину теста
Ставим пирог в предварительно разогретую до 180 град. духовку и запекаем 30-35 минут до золотистой корочки.
Даем пирогу немного остыть, нарезаем на порции и наслаждаемся. Приятного аппетита!
Я люблю сочные, слегка влажные пироги, в которых много начинки и мало теста. Поэтому рыбы и грибов взяла почти по 200 г. С мукой тоже можно импровизировать - пшеничная с отрубями, кукурузная, рисовая и др. Также можно добавлять в начинку и тесто любимые специи, зелень.