Закуска «» Зелена ніжність «»

Смачно, швидко, соковито і ніжно - ось що можна сказати про цю закуску-суфле.

Інгредієнти для "Закуска" "Зелена ніжність" ":

• Броколі (у мене заморозка) - 100 г
• Яйце куряче - 1 шт
• Борошно пшеничне/Борошно - 1 ст. л.
• Масло вершкове - 1 ст. л.
• Сир твердий - 150 г
• Сіль
• Перець чорний
• Молоко - 80 мл

Час приготування: 45 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Закуска" "Зелена ніжність" ":

У підсоленій воді варім броколі до м'якого стану (хвилин 10 заморожену) .
Пока броколі вариться, відділяємо жовток від білка (білок підбиваємо до міцну піну).
Готуємо соус: вершкове масло розтоплюємо на сковорідці, обсмажуємо в ньому борошно, додаємо молоко і варим до загустіння хвилин 5.
Ну ось, поки ми все робили, броколі зварилася. Збиваємо броколі з жовтком за допомогою блендера.

Сир натираємо на дрібній терці і додаємо до пюре з броколі (залишаємо 2 ст.л. для посипання), перчим.
Перемішуємо, додаємо соус.
Ще раз все добре перемішуємо і акуратно вводимо збитий білок.

Розкладаємо нашу масу за формочками, посипаємо сиром і запікаємо в розігрітій до 190 градусів духовці протягом 25-30 хвилин.
Дістаємо з духовки, злегка остужаємо і виймаємо з формочок.

Приємного апетиту!!!