Торт "Тропічний рай" "

Бісквітний тортик з ніжним творожним кремом і фруктовою начинкою.

Інгредієнти для "Торт" "Тропічний рай" ":

• Борошно пшеничне/Борошно - 2 стак.
• Цукор (для тесту-2 стак., для крему-2 стак.) - 4 стак.
• Порошок пекарський - 2 ч. л.
• Курага - 200 г
• Яблуко - 3 шт
• Ванілін
• Молоко - 3 л
• Яйце куряче (для тесту-4 шт., для крему-2 шт.) - 6 шт
• Сметана - 400 г
• Масло вершкове - 400 г
• Ананас - 500 г
• Персик - 500 г
• Стружка кокосова (жовта, помаранчева, зелена)

Час приготування: 120 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Торт" "Тропічний рай" ":

Коржі. Круглу
форму d28 см змастити маргарином.
4 білка відокремити від жовтків, збити з 1 ст. цукру, додати жовтки, збити. Додати 1 ст. борошна, 1 ч. л. порошку для випічки, ваніль, акуратно перемішати ложкою. Посипати дрібно різаною курагою, перемішати і викласти в форму. Для другого коржу замість кураги беремо яблука.

Крем творожний.
Крем варимо в каструлі з товстим дном.
Яйця і сметану збити міксером. Масу влити в 3 л теплого, але не киплячого молока. Перешкоджати весь час на маленькому вогні, повинна вийти творожна маса. Хвилин через 5-7 після закипання додати цукор. Готувати приблизно 20 - 30 хв. Відцедити на марлю, охолодити. Холодну масу збити міксером з 400 г масла.

Складальні
коржі розрізати на дві частини, просякнути персиковим або ананасовим соком, змастити кремом. Торт оформляємо в такій черговості: яблучний корж/різані ананаси/корж з курагою/різані персики - і так 2 рази. Торт змащуємо кремом, бока посипаємо жовтою кокоскою. На торті ножиком малюємо ескіз малюнка, засипаємо різнокольоровою кокоскою.
Приємного апетиту.