Торт «Піца» на День Народження

Взагалі-то, це торт. І спекла я його на свій власний день народження 6 лютого. Ідею оформлення побачила в одній німецькій кулінарній книзі, але необхідних продуктів не знайшла. Взяти хоча б «самопіднімається» борошно, яке було потрібно за рецептом, про яке в Архангельську навіть не чули в жодному супермаркеті. Тому, за основу взяла рецепт бісквіту від торта «Ніжний» кухарка inna2107. Величезне спасибі і уклін!

Інгредієнти для «Торт» Піца «на День Народження»:

• Яйце куряче (3шт - в тісто, 2шт - в крем) - 5 шт
• Цукор (85р - у тісто, 200р - у крем) - 285 г
• Борошно пшеничне/Борошно (в тісто) - 95 г
• Ванільний цукор (у тісто) - 1 пакет.
• Масло вершкове (у крем) - 75 г
• Апельсин (у крем) - 1 шт
• Лимон (у крем) - 1 шт
• Крохмаль картопляний (у крем) - 1,5 ч.
• Марципан (жовтого кольору) - 120 г
• Стружка кокосова (зеленого кольору) - 1 ч. л.
• Барвник харчової (червоного кольору, кілька крапель)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Торт» Піца «на День Народження»:

Яйця підіймати до збільшення в обсязі втричі (приблизно 5 хвилин). Не перестаючи збивати, частинами ввести цукор і ванільний цукор і збивати ще 5-6 хвилин. Поступово всипати борошно і легко перемішати лопаткою методом складання. Форму діаметром 26 см змастити маслом, застелити пекарським папером, який теж змастити маслом. Вилити тісто. Форму різко прокрутити по годинниковій стрілці 2-3 рази (за цю пораду особливе спасибі, у мене раніше завжди бісквіт піднімався гіркою). Випікати при 200 * С 15-20 хвилин.

Яйця добре розтерти з цукром. Додати розм'якшену олію, цедру і сік апельсина і лимона і крохмаль, розведений у невеликій кількості води. Поставити на водяну лазню. Весь час заважати вінчиком, поки маса не загустіє (близько 15 хвилин). Остудити. Підфарбувати харчовим барвником у червоний колір.

Приготувати просочення з 0,5 склянки води, цукру за смаком, 1 ст. л. рому (коньяку або горілки), остудити її.

Бісквіт перевернути «вгору ногами». За допомогою пензлика змочити їжею.

Намастити кремом - це буде наш «томатний соус».

Зверху натерти марципан на великій терці - це буде наш «сир». Посипати кокосовою стружкою - це буде «кріп». Ось і готова наша «піца». А, вірніше, ТОРТ-ПІЦА!

А марципан я використовувала ось такий, вже готовий. Мені привезли з Фінляндії п'яти різних кольорів. Упаковка - 250г. Дуже зручно.

Прикрасити торт їстівними цукровими листками.

Приємного вам чаювання!!!