Поклонницей томатных супов я стала после поездки в Индию. Вот где умеют готовить шикарные супы из спелых помидоров. Предлагаемый суп не относится к индийской кухне, но тем не менее очень вкусен. За идею был взят рецепт, опубликованный в очень старом журнале "Готовим вкусно". Угощайтесь!
Ингредиенты для «Томатный суп с брокколи»:
- Томаты в собственном соку (по 240 грамм) — 2 бан.
- Брокколи — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Фасоль консервированная (белая) — 1 бан.
- Вода — 1 стак.
- Масло растительное (сливочное) — 2 ст. л.
- Соевый соус (сладкий ТМ Киккоман) — 1.5...2 ст. л.
- Перец черный — по вкусу
- Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
- Хмели-сунели — 1/2 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Пармезан — по вкусу
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Томатный суп с брокколи»:
Лук и чеснок очистить. Нашинковать.
Томаты месте с соком добавить в блендер, пробить до однородной массы.
Брокколи разделить на соцветия, отварить в кипящей воде 5-7 минут до мягкости. Откинуть на сито.
В кастрюле с толстым дном разогреть масло. Затем добавить лук, чеснок и обжарить 3 минуты.
Консервированную фасоль откинуть на сито, промыть под проточной водой.
В кастрюлю с луком и чесноком влить томатное пюре, стакан горячей воды, довести до кипения, добавить сахар, специи, сладкий соевый соус ТМ Киккоман.
Добавить фасоль, брокколи, снова довести до кипения. Варить 5 минут. Снять с огня, попробовать на вкус и при необходимости добавить специи и соль.
Суп разлить по тарелкам и добавить ломтики пармезана.
Приятного аппетита!
.