На конкурс французької кухні цього місяця було виставлено безліч чудових рецептів. Хочеться все приготувати і спробувати!!! Хочу побажати всім УДАЧІ!!!!!!! А зараз я хочу представити вашій увазі тістечка, яка прийшла мені на розум під впливом французького вишукування. На смак вони нагадують відомий всім Наполеон...
Інгредієнти для "Тістечка" "За мотивами французької кухні" ":
- Тісто шаре - 1 упак.
- Жовток яєчний - 5 шт
- Молоко - 150 мл
- Масло вершкове (несолене, нарізане кубиками) - 275 г
- Кава натуральна (міцна) - 2 ст. л.
- Персик (консервовані) - 400 г
- Міндаль (подрібнений) - 100 г
- Цукор (+ термостійкий цукор для прикраси) - 150 г
Час приготування: 50 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт "Тістечка" "За мотивами французької кухні" ":
Для початку зробимо масляний крем.
Забийте яєчні жовтки з цукром.
Вскип'ятіть молоко і влийте його в жовтки. Не припиняйте збивати.
Вилийте все назад в каструльку, в якій кип'ятилося молоко, і завадьте на невеликому вогні до тих пір, поки суміш не почне прилипати до ложки.
Зніміть з вогню і збивайте 1-2 хвилини, поки суміш не стане теплою.
Потроху вбийте масло. Суміш повинна вийти глянцевою.
Додайте каву
Перед загустінням може здатися, що крем згортається, але при подальшому піднесенні Ви досягнете потрібної консистенції
Тепер потрібно нарізати персики
акуратно додати в крем персики і мигдаль.
І поставити в холодильник.
Потрібно розморозити тісто, розкатати його, розрізати на 12 квадратів,
покласти на 6 з них термостійкий цукор.
І поставити всі заготовки в духовку, випікати до готовності.
Коли заготовки з шарового тіста охолонуть, промазати 6 з них кремом і накрити рештою 6 (які були прикрашені цукром).
Приємного чаювання!!!!!