Тефтельки з сюрпризом

Тефтельки з грибочком всередині, без особливого клопоту запечені в духовці.

Інгредієнти для «Тефтельки з сюрпризом»:

• Фарш м "ясний (яловичий) - 350 г
• Яйце куряче - 1 шт
• Сухарі панувальні/Панування
• Ріс - 1 стак.
• Морква - 1 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Томатна паста - 2 ст. л.
• Вода - 2.5 стак.
• Гриби (шампіньйони) - 10 шт
• Сіль
• Перець чорний
• Цибуля ріпчаста (зелена) - 1 пуч.
• Укроп - 1 пуч.
• Цукор - 0.5 ст. л.

Час приготування: 60 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Тефтельки з сюрпризом»:

У фарш додати 1/3 цибулини, дрібно нарізаної, і 1/3 шт. моркви, натертої на дрібній терці, посолити, добре перемішати. Вбити яйце і знову перемішати.
Рис вимити і залити водою на годину. Воду злити, а рис з'єднати з фаршем і добре перемішати.
Подрібнити зелену цибулю та кріп. Гриби режим навпіл. З рисово-фаршевої суміші робимо невеликі тефтельки, поклавши в середину половину гриба.

Обвалюємо в сухарях і викладаємо в форму для запікання в один ряд.

На рослинній олії підсмажити решту моркви і цибулі, залити томатною пастою, розлученою у воді. Посолити, поперчити, додати цукор, лавровий листик. Коли покипить хвилин 5-8, додати зелень і готувати ще хвилин 10.

Заливаємо томатним соусом наші тефтельки (попередньо прибрати лавр), закриваємо фольгою і відправляємо в духовку на 45 хв.