Не сложный, но быстрый, вкусный и сытный сырный суп-пюре
Ингредиенты для «Сырный суп-пюре сытный»:
- Бульон (мясной) — 1 л
- Мясо (из бульона) — 100 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Картофель — 2 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Батон — 2 ломт.
- Сыр твердый — 100 г
- Базилик
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Сырный суп-пюре сытный»:
Готовим мясной бульон. Подробно останавливаться на нем не буду - подойдет любой. И сам бульон и мясо из него оставляем.
Берем одну морковку, одну луковицу и две средних картошины. У меня мелкие - взял 4.
Ставим кастрюльку на мелкий огонь, кидаем в нее сливочное масло.
Крошим как попало туда же лук и морковь
Лук и морковь немного припускаем (но не обжариваем).
Также как попало крошим картошку
Заливаем бульоном и варим минут 20
Пока овощи варятся, будем делать гренки! Берем батон (я люблю побольше гренок, поэтому взял три).
Обрезаем корочки
Нарезаем кубиками
Закидываем прямо без масла на сковородку, и сушим на маленьком огне. Кто хочет, может незадолго до конца добавить оливкового масла для цвета и аромата.
Берем мясо из бульона, режем как попало.
Мясо и сварившиеся овощи кладем в блендер, добавляем часть бульона (главное не переборщить), измельчаем всё в пюре.
Готовое пюре переливаем в пустую кастрюльку и варим еще минуты 3. Если очень густое, можно добавить бульона.
Натираем сыр на мелкой терке
Добавляем сыр в суп, и, постоянно помешивая, на медленном огне доводим до полного расплавления. После этого, в зависимости от вкусов и марки сыра, суп можно подсолить.
Суп украшаем гренками, базиликом, треугольничками из сыра.