Простой и сытный рецепт, который можно подавать как закуску или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
Ингредиенты для «Рисовые пирожки с чечевицей и креветками»:
- Мука пшеничная / Мука — 120 г
- Мука рисовая — 100 г
- Чечевица (черная, зеленая и желтая) — 100 г
- Креветки — 50 г
- Сыр копченый (чеддер) — 30 г
- Кинза — 10 г
- Масло оливковое — 100 мл
- Чеснок — 2 зуб.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рисовые пирожки с чечевицей и креветками»:
Для начала приготовим тесто. К моей радости в нем нет дрожжей :)
Соединим пшеничную и рисовую муку.
Добавим 1 ст. ложку оливкового масла.
Постепенно вливайте теплую воду (5-6 ст. ложек)
Замешивайте тесто при помощи миксера или руками, пока оно не станет однородным и гладким. Положите его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Пока тесто отдыхает, мы приготовим начинку.
Я использовала 3 вида чечевицы - черная и зеленая (они сохраняют свою форму при варке) и желтая, она разваривается и соединяет чечевицу вместе. Всю чечевицу промыть, выложить в кастрюлю и залить водой 1:2, варить 15 минут.
Приготовим начинку: соединим чечевицу, размороженные очищенные креветки, выдержанный чеддер (если планируете готовить пироги в пост, то сыр не кладите), 2 зубчика чеснока и кинзу.
Раскатайте тесто, вырежьте круг, на одно половину выкладывайте начинку и закрывайте другой половиной.
В сковороде или воке разогрейте оливковое масло, выкладывайте пироги и обжаривайте с обеих сторон до образования золотистой корочки.
Переложите пироги на полотенце, чтобы ушло лишнее масло.
Вот все и готово.
Прекрасный вариант соуса - сметана и соевый соус.
Приятного аппетита!