Начинаем репетицию Нового Года! И тема фуршетного стола для меня очень актуальна будет в эту новогоднюю ночь, - впервые мы с мужем будем встречать его вдвоем, дети приедут только 1 января! Решила, что на столе будут преобладать именно закуски... на "вилку")), почему на вилку, спросите вы? Давайте почитаем что же значит фуршет, - цитата из инета: "В буквальном переводе с французского la fourchette означает «вилка»", ну или иногда шпажка), т. е. закуска на "раз", на "зубок" можно сказать. Сегодня я хочу вам предложить, дорогие Поварята и гости сайта, сырную закуску, да-да! Сырную! Но весьма пикантную, да еще и по вкусу получится разная, потому что преподнесем мы ее в разных вариантах. Давайте уже посмотрим)
Ингредиенты для «Сырная закуска пикантная "Новогоднее ассорти"»:
- Сыр мягкий (в начинку) — 100 г
- Сыр сливочный (в начинку, у меня крем-чиз с вишневым вкусом) — 3 ч. л.
- Орехи грецкие (в начинку) — 50 г
- Соевый соус (от ТМ Киккоман, в начинку) — 1 ст. л.
- Оливки черные (крупные,без косточки, для подачи) — 20 шт
- Тарталетка (у меня покупные, вафельные, мини.) — 15 шт
- Помидоры черри (для подачи) — 20 шт
- Листья салата / Салат (для подачи) — 1 пуч.
- Гранат (зерна, для украшения) — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Сырная закуска пикантная "Новогоднее ассорти"»:
Подготовим начинку: сыр натрем на мелкой терке, орехи измельчим, крем-чиз подготовила заранее (вы можете взять маскарпоне или любой аналогичный сыр), добавим соевый соус.
Все тщательно перемешаем, уберем в холодильник.
Помидорки помоем, разрежем пополам, мякоть удалим.
Оливки выложим, половину нужно наполнить нашей сырной начинкой, - делать это удобно кондитерским шприцем или кулечком из бумаги (фото вышло не очень, приношу извинения)
Половину помидорных шляпок тоже наполнить начинкой.
Достаем тарталетки, - у меня вот такие миниатюрные)
Тоже наполняем их начинкой, половину украсим зернами граната, - получили этакий "гранатовый браслет")
Теперь в оставшиеся тарталетки с сыром ставим начиненные оливки, сверху одеваем половинки помидор, как грибные шляпки.
На помидоры с начинкой ставим оливку без начинки и нанизываем все это на шпажку.
Теперь большое блюдо украшаем листьями салата и оформляем нашу закусочную тарелку!
Солоноватая сырная закуска, с легким вишневым послевкусием и пикантностью соевого соуса, играет совершенно по разному, в зависимости от того, что Вы решите попробовать, - тарталетку с зернами граната или помидорку с оливкой, - у одной начинки три совершенно разных вкуса!
Универсальная закуска под любой напиток!)
С Наступающим Новым Годом вас, дорогие Поварята!!!