У нас в родині дуже люблять страви з соусом. Тому я вирішила запропонувати вам смачну, пікантну свинину. Вона легко готується, а соус я доїдала просто хлібом. Шукала подібну страву в рецептах «» Поваренка «», але подивитися змогла тільки половину. Так що, якщо повторююся, сильно не лайтеся, будь ласка.
Інгредієнти для «Свинина в гірчичному соусі»:
- Свинина (краще - філейна частина) - 600 г
- Шампіньйони (консервовані) - 1 бан.
- Гірчиця (у мене з зернятками, але можна і звичайну) - 2 ст. л.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Сметана (жирна) - 4 ст. л.
- Вино біле напівсолодке (у мене - мускатне) - 1/2 стак.
- Бульйон (м'ясний) - 2,5 стак.
- Масло вершкове (та рослинне для смаження)
- Сіль (+ перець)
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі161.2 |
жири168 |
вуглеводи38.1 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі8 |
жири8.4 |
вуглеводи1.9 |
Рецепт «Свинина в гірчичному соусі»:
М'ясо нарізаємо на великі шматки (приблизно по 10 см), обсмажуємо до золотистого кольору в суміші рослинного і вершкового масел.
Шматки вже обсмаженого м'яса викладаємо на тарілку.
У сковороді, в якій гасилося м'ясо, обсмажуємо цибулю теж до золотистого кольору.
«» Відпочило «» м'ясо нарізаємо невеликими шматочками. Солимо, перчим. Додаємо його до цибулі.
Додаємо гірчицю, сметану, вино, бульйон, шампіньйони. Все добре перемішуємо. Готуємо 40-45 хв. на середньому вогні, час від часу завадячи.
Приємного апетиту!