Суші «Гранат»

Красиві суші з ікрою і омлетом. Відео приготування.

Інгредієнти для «Суші» Гранат «»:

• Ріс - 100 г
• Оцус (рисовий) - 30 мл
• Цукор
• Сіль - 1 ч. л.
• Яйце куряче - 4 шт
• Соєвий соус - 2 ст. л.
• Вода - 2 ст. л.
• Соус (Мірін) - 1 ст. л.
• Крохмаль кукурудзяний - 2 ч. л.
• Норі - 5 шт
• Ікра червона - 50 г

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 3

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Суші» Гранат «»:

Готуємо рис: беремо відповідний для суші сорт рису і відварюємо (на 100 г рису 250 мл води). Остужаємо. Змішуємо рисовий оцет, сіль і цукор. Вливаємо суміш в рис, акуратно перемішуємо.

Для омани: добре збиваємо яйця з крохмалом, соєвим соусом, мирином, водою. Смажимо на сковороді (краще використовувати сковороду з антипригарним покриттям) тонкі омлетні млинці. У мене вийшло 3 млинця, діаметр сковороди - 28   Виріза
з омлетного млинця кола (мої діаметром 7,5 см) - виходить 5 (можна зробити і 6) кіл.

Кожен аркуш норі розрізає на 4 частини. Викладаємо норі на шматочок поліетиленової плівки - вона допоможе сформувати суші.
На шматочок норі кладемо омлетний гурток. Мокрими руками формуємо кульку з підготовленого рису і поміщаємо на центр омлету. Змочуємо водою з оцтом краю норі і збираємо кульку. Надаємо остаточну форму за допомогою плівки.
Через деякий час звільняємо наші суші від плівки, викладаємо їх швом вниз. Зверху робимо хрестоподібний надріз через шари норі і омлета, відгинаємо їх, кладемо на рис ікру.
Викладаємо на тарілку з імбірем і васабі, подаємо з соєвим соусом. Приємного апетиту!