Страва італійської кухні. Дуже ароматно і смачно!
Інгредієнти для «Спагетті по-генуезьки»:
- Спагетті (з твердих сортів пшениці) - 500 г
- Яловичина - 500 г
- Базилік (свіжий) - 1 пуч.
- Вершки - 200 г
- Олія оливкова - 20 г
- Олія рослинна (для смаження)
- Спеції («італійські трави»)
- Сіль
- Перець чорний
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Спагетті по-генуезьки»:
М'ясо нарізаємо тонкими шматочками поперек волокон. Солимо, перчимо, додаємо спеції і обсмажуємо на рослинній олії до рум'яної скоринки. Зменшуємо вогонь до мінімуму.
Базилік дрібно нарізав (сьогодні у мене свіжого базиліка не виявилося, довелося використовувати сушений...), змішуємо з оливковою олією.
Базилік з маслом і вершки додаємо до м'яса. Гасимо до готовності під кришкою.
Тим часом відварюємо спагеті (я взяла ось такі, з твердих сортів пшениці) до стану al dente (тобто «на зубок»).
Подаємо спагеті з теплим м'ясом, посипавши зеленню і сиром.