Кекс «Смак дитинства»

Такі кекси раніше продавали в магазинах, давно шукала відповідний рецепт. І ось, нарешті, вийшло! Ну дуже смачно!

Інгредієнти для «Кекс» Смак дитинства «»:

• Борошно пшеничне/Борошно - 2 стак.
• Яйце куряче - 5 шт
• Цукор - 200 г
• Крохмаль картопляний - 100 г
• Сода (харчова) - 1 ч. л.
• Масло вершкове - 100 г
• Ванілін

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Кекс» Смак дитинства «»:

Всі продукти повинні бути кімнатної температури.
Спершу розм'якшуємо масло. До речі, масло можна замінити і маргарином (150 грам). Кекс виходить більш сухим і легким.

Яйця розділяємо на жовтки і білки. Білки поки в сторонку, а жовтки розтираємо з цукром і ваніліном добіла.

Потім у жовткову масу додаємо масло і гарненько перемішуємо. Коли все зроблено, додаємо крохмаль і теж ретельно змішуємо.

Далі в цю масу додаємо половину борошна і змішуємо все.

В окремому посуді взбиваємо білки в міцну піну.

По черзі в жовткову масу вводимо частинами борошно, змішане з содою, і білки. Щоразу акуратно все перемішати.

Ну а тепер викладаємо тісто в змащені жиром формочки. З даного обсягу тесту виходить один великий кекс, пеку у формі цегла для хліба. І обов'язково зубочисткою виконайте лінію посередині тесту, щоб при випічці кекс тріснув саме в цьому місці, а не там, де йому захочеться. При бажанні можна класти в тісто цукати або ізюм. Якщо родзинка, то промити і просушити, щоб не було води. Випікаємо кекс при температурі 200 градусів близько 1,5 годин. Він повинен добре підрум'янитися.

Кекс найсмачніший, коли постоїть добу і випустить всю вологу.