Соус з мідіями

Смачно, красиво і відмінно підходить до будь-яких гарнірів.

Інгредієнти для «Соус з мідіями»:

• Мідії (без панцира) - 300 г
• Кабачок (цукині, невеликий) - 1 шт
• Помідори черрі - 100 - 150 г
• Часник - 2 зуб.
• Вино біле сухе - 50 мл
• Петрушка (свіжа) - 0,5 пуч.
• Олія оливкова (для гасіння) - 50 мл
• Томатна паста - 1 ст. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Соус з мідіями»:

Порізати цукині дрібними кубиками, черрі на половинки, часник подрібнити.

Мідії відварити 2-3 хвилинки. Відкинути на дуршлаг і дати збути бульйону. Бульйон нам знадобиться, не виливаємо.

На сковороді з додаванням оливкової олії обсмажуємо часник протягом 2 хвилин і додаємо цукині, обсмажуємо ще хвилини 3 і додаємо петрушку, попередньо дрібно нарізавши.

У сковороду додаємо томатну пасту і добре перемішуємо. Влити вино.

Після вина вливаємо бульйон від мідій і черрі.

Накрити сковороду кришкою і на повільному вогні гасимо ще 5-7 хвилин.

Готовий соус, приємного апетиту! Гарнір можна будь-хто, у мене паста.