Тортільяс

Знамениті мексиканські пелюшки за рецептом шеф-кухаря мексиканського ресторану «Аміго Мігель». Тортільяс - основа багатьох мексиканських страв. Традиційно їх печуть на відкритому вогні в плоских глиняних сковородах, а ми зробимо це на простій.

Інгредієнти для «Тортільяс»:

• Борошно кукурудзяне (або пшеничне) - 300 г
• Маргарін - 50 г
• Вода (тепла) - 0,5 стак.
• Сіль - до смаку

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Тортільяс»:

Муку просіяти в миску.

Додати маргарин, натертий на великій тірці. Посолити до смаку.

Поступово доливаючи теплу воду, замісити тісто.

Розділити тісто на 8 кульок, накрити серветкою і дати постояти 15-20 хвилин.

Кожна кулька розкатати в тонку круглу пелюшку діаметром 10-12 сантиметрів. Не захоплюйтеся надмірною тонкістю - ліпушки після випічки не повинні бути сухими.

Смажити пелюшки на добре розігрітій сковороді, без масла.
Майте на увазі, що ліпушки краще злегка недожарити, ніж пересушити. Сирими вони не будуть - занадто тонкі. А пересушіть - вони будуть сухі і не будуть гнутися. Тому, буквально: трохи зарум'янилася - перевертаємо.

Ось, власне, і все. У вас має вийти з цієї кількості 8 пелюшок. Цілком вистачить приготувати одну з вишуканих мексиканських страв. Втім, можна з'їсти і так. Замість хліба.
Приємного апетиту вам і вашій родині!

Невеликий лікнеп для тих, кому цікава мексиканська кулінарія.
Те, що ми з вами приготували - це ТОРТІЛЬЯС.Обжаривши
тортільяс в маслі з двох сторін, ви отримаєте ТОСТАДОС.Полодіть
між двома пелюшками тортильяс начинку, посипте її сиром і обсмажте на вершковому маслі з двох сторін - отримайте КЕСАДІЛЬЮ. Наприклад, ось такий варіант - https://www.povarenok.ru/recipes/show/58891/.Получити
кесадиллю можна й іншим способом: покласти начинку на одну сторону і зігнути пелюшку навпіл. Також обсмажити.
Покладіть начинку на тортильяс і зверніть трубочкою і ви отримаєте БУРРІТО. Бурріто можна їсти відразу, обсмажувати, а також запекти в духовці, посипавши тертим сиром.
Ось тепер точно все,


приємного проведення часу вам на кухні

!