Скороспілі булочки

М'які, повітряні, з приємною корочкою швидкі булочки. Замісили тісто, займаємося приготуванням начинки і все! Для тесту цього часу вистачить. Заходьте, покажу. Просто приголомшливий результат, який не вимагає довгого замісу і розстійки.)

Інгредієнти для «Скороспілі булочки»:

• Мед (для солодких - 4 ст.л. для не солодких - 1 ст.л.) - 1-4 ст. л.
• Олія рослинна - 3 ст. л.
• дріжджі (сухі) - 3 ч. л.
• Сіль (тріска)
• повидло (начинка будь-яка, у мене: повидло, мак і заварний крем, дуже смачно з капустою, лівером, картоплею, сиром)
• Борошно пшеничне/Борошно - 2,5-3 стак.
• вода (тепла вода або молоко 36-37 градусів, тобто на дотик комфортна) - 1 стак.

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 5

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Скороспілі булочки»:

У теплу воду/молоко додати дріжджі і мед. Спостерігаємо як вони «оживають» і паралельно в окрему миску просіяти борошно.

До дріжджів додати масло, сіль. Засипати спочатку 2 склянки борошна, перемішати виделкою (ложкою, лопаткою) і по трохи досипати решту борошна (залежно від борошна ще знадобиться від 0,5 до 1 склянки). Замісити тісто і залишити на столі. У цей час можна (навіть потрібно!) зайнятися начинкою.

Начинка сьогодні у мене була така:
Заварний крем я приготувала в мікрохвильовій печі за рецептом поваренка іррез: https://www.povarenok.ru/recipes/show/51051/

Яблучне повидло готувала ось за цим рецептом: https://www.povarenok.ru/recipes/show/11245/
Правда яблука були дуже солодкі і мені вистачило 150г цукру на 2 кг яблук.

Макову начинку готувала так: мак промити, залити окропом, засипати цукром (до смаку) і прокип'ятити 15 хвилин. Потім відкинути на сито, дати збігти зайвій вологі. В принципі він вже готовий до вживання, але я його ще додатково перетираю в ступці (можна блендером). Як начинку мак раджу додатково присипати цукром, він у духовці «» плавиться «» і начинка виходить смачніше.

Формувала булочки із заварним кремом за таким принципом: https://www.povarenok.ru/recipes/show/43704/

З маком по такому: https://www.povarenok.ru/recipes/show/67110/

А з повидлом самим звичайним способом... але у мене з «найбільш звичайними» якраз завжди були проблеми... тому вийшли вони не красиві, але дуже смачні! Насамперед з тарілки зникли саме вони.

Обіцяний бонус: це тісто відмінним чином підходить для основи під піцу! У родині ми його прозвали «» універсальний солдат «»:) Обов'язково спробуйте! Швидко, просто, смачно!

Випікати до золотистої корочки при температурі 180 градусів. Перед випіканням виробу змастити молоком/маслом/жовтком на вибір.
Приємного апетиту!