Привіт, мої дорогі!!! Давно нічого не писала, адже показати є що - сьогодні я до вас з дивовижними котлетами, та не простими, а з баклажанів!!! Робила їх вже багато разів, бо сподобалися всім без винятку! Навіть син їв з великим задоволенням. От якби мені потрібно було вибирати між цими і м'ясними, я б без сумніву вибрала ці, овочеві!!!
Інгредієнти для «Котлети з печеного баклажана»:
- Баклажан (середнього розміру, у мене вийшло 140 г пюре) - 1 шт
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Часник - 1 зуб.
- Горіхи волоські (або фундук, загалом, які є) - 40 г
- Борошно пшеничне/Борошно (гречане, я смолола гречку в кавомолці) - 40 г
- Петрушка
- Сіль
- Перець чорний
- Олія рослинна (для смаження)
- Сухарі панувальні/Панування
Час приготування: 50 хвилин
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі13.5 |
жири25.7 |
вуглеводи213.7 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири5.4 |
вуглеводи44.5 |
Рецепт «Котлети з печеного баклажана»:
Баклажан необхідно запекти в розігрітій до 180 градусів духовці до готовності, приблизно 20-25 хвилин.
Очистити його від шкірки, нарізати ножем у грубе пюре. У мене вийшло 140г пюре з баклажана.
Цибулю очистити, дрібно нарізати і обсмажити до золотистого кольору на сковороді.
Часник очистити.
У блендері подрібнити горіхи, часник і листочки петрушки.
Гречку подрібнити в кавомолці до стану борошна.
У мисці змішати пюре з баклажана, горіхову суміш і гречану муку.
Добре перемішати, посолити, поперчити.
Сформувати маленькі котлетки.
Обсмажити на розігрітій з маслом сковороді до готовності.
Подавати зі сметаною або будь-яким іншим улюбленим соусом!
Готуйте із задоволенням!!!