Фото, звичайно, не айс... І, напевно, це не дозволить вам оцінити салат гідно. Сподіваюся, що повірите на слово. Це дуже смачно! Ніжний і пікантний, для любителів кальмарів. Спробуйте і ви!
Інгредієнти для «Салат з кальмарами» Пастернак «»:
- Кальмар (заморожені) - 0,5 кг
- Капуста білокачанна/Капуста - 250 г
- Цибуля ріпчаста - 1-2 шт
- Сир голландський - 150 г
- Гірчиця - 2 ч. л.
- Майонез - 2 ст. л.
- Спеції (до смаку)
- Олія рослинна (для смаження)
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі45.8 |
жири58.8 |
вуглеводи23 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі11.5 |
жири14.7 |
вуглеводи5.8 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі8.8 |
жири11.3 |
вуглеводи4.4 |
Рецепт «Салат з кальмарами» Пастернак «»:
Кальмари розморожуємо, моїм, чистимо, відварюємо в підсоленій воді з додаванням спецій (чорний перець горошок і перець запашний горошок) 3-4 хвилини, нарізання соломкою.
Сир трьом на великій терці, намагаючись, щоб теж виходила довга соломка (тобто не мельтешим, а здійснюємо широкі рухи рукою:) )
Цибулю ріжемо півкільцями і обсмажуємо на олії. Краще брати одну велику м'ясисту цибулину, ніж пару дрібних.
Капусту шинкуємо тонкою соломкою і обсмажуємо до м'якості (без фанатизму, не треба її засмажувати дуже сильно). І брати потрібно верхню частину вилка, де листя тонке.
Всі змішуємо, заправляємо майонезом. І обов'язково додаємо м'яку гірчицю з зернами (типу «французької»)! Це дуже важливо, оскільки вона надає специфічний пікантний смак (але, звичайно, гірчиця повинна бути хорошою)
На фото здається, що кальмарів мало. Це не так. Просто тарілка глибока, і вони опинилися внизу. Смак кальмарів в салаті досить яскраво виражений, інші інгредієнти його підкреслюють, а не забивають.
Орієнтуйтеся в пропорціях на свій смак, я вказувала кількість інгредієнтів на око, кухонних терезів, на жаль, у мене немає.
Цей салат дуже хороший як варіант на кожен день, оскільки продукти використовуються найбільш звичайні. Але виходить дуже смачно і його сміливо можна приготувати на святковий стіл. Сподіваюся, вам теж сподобається!
Цей рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6294