Салат «Циганський»

Весняний салат, можна готувати тільки коли є молода капуста і щавель. Готувала вперше за рецептом колеги по роботі. Дуже сподобався.

Інгредієнти для «Салат» Циганський «»:

• Яловичина - 3 ломт.
• Часник - 2 зуб.
• Вино червоне сухе - 0.5 стак.
• Капуста білокачанна/Капуста - 400 г
• Зелень (щавель, цибуля зелена, кріп, петрушка) - 1 пуч.
• Перець чорний (мелений)
• Сіль
• Цукор

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Салат» Циганський «»:

Інгредієнти.

М'ясо посипати перцем і сіллю. За рецептом - 3 ломтя, розміром з долоню, але у мене був один шматочок, який я порізала на невеликі ломтики.

Кладемо м'ясо на розпечену сковороду в рослинне масло і обсмажуємо з двох сторін до готовності (хвилин 5-7).

Готове м'ясо відкладаємо остигати.

У масло, що залишилося на сковорідці, кладемо подрібнений часник, обсмажуємо, вливаємо вино, додаємо сіль і цукор до смаку.

Як тільки соус закипить, вимикаємо вогонь.

Шинкуємо молоду капусту.

Дрібно ріжемо щавель, цибулю, петрушку і кріп, змішуємо з капустою, приминаємо руками, але не солимо.

М'ясо ріжемо тонкими ломтиками.

Додаємо в салат, перемішуємо.

Заливаємо соусом зі сковорідки, перемішуємо і ставимо в холодильник на 20 хвилин, щоб м'ясо і капуста просякалися соусом.

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!

Цей рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758