М'ясний пудинг

Апетитно, соковито, ситно. Дуже смачний пудинг, моя сім'я просто обожнює його. Шукала на сайті, не знайшла, тому виклала) Легкий у приготуванні.

Інгредієнти для «М'ясний пудинг»:

• Філе куряче (нежирна телятина) - 100 г
• Хліб (Ломтик черствий булки, без корочки) - 1 шт
• Молоко - 1/2 стак.
• Сухарі панувальні/Панівка - 3-4 ч. л.
• Сіль (тріска)
• Олія рослинна (для змащення форми)
• Яйце куряче - 1 шт

Час приготування: 70 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «М'ясний пудинг»:

Можна використовувати телятину, ну у мене було куряче філе.

Куряче філе перекручуємо через м'ясорубку, разом з ломтиком хліба, вимоченому в молоці (молоко має залишитися). Перемішуємо. Додаємо молоко, що залишилося, перемішуємо, повинна вийти рідка кашиця.

Яйце ділимо на білок і жовток. Жовток додаємо в кашу і заважаємо.

Білок збиваємо в білу піну і додаємо в масу, перемішуємо.

Ми будемо варити пудинг на паровій лазні. Для цього нам знадобиться 2 каструлі. Одна повинна стати зверху на іншу.

Та каструля, яка буде зверху, призначена якраз для маси. Змащуємо цю каструлю маслом і посипаємо сухарями, потім викладаємо нашу кашицю, рівняємо.

Поверх маси укладаємо промаслений кружечок паперу (пергамент) і накриваємо кришкою каструлю.

Другу каструлю (та яка побільше) заповнюємо наполовину окропом так, щоб та каструля, яка стояла зверху, не торкалася води.

Ставимо каструлю на каструлю.

Поміщаємо в духовку і варим 45 мін при 180 градусах.

Як пудинг звариться, роз'єднайте каструлі, приберіть з пудингу папір, накрийте назад кришкою і дайте йому постояти 3-4 хв.

Пудінг трохи охолоне, відійде від стінок і вам легше буде перевернути його на тарілку. Перевертаємо і прикрашаємо зеленню.

М'ясний пудинг найкраще подавати з картопляним пюре.

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!