Прикупила по случаю упаковочку сулугуни, люблю я его. А на ужин надо было срочно сварганить какой-нибудь салатик, муж должен был вот-вот нагрянуть. Ну, и сварганила... буквально, из того, что нашлось в холодильнике. А получилось ничего так. Заходите!
Ингредиенты для «Салат с шампиньонами и сулугуни»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Листья салата / Салат — 1/2 пуч.
- Огурец — 1 шт
- Шампиньоны — 1 бан.
- Сельдерей черешковый — 2 шт
- Сыр сулугуни — 120 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Томаты вяленые (2-3 шт., для украшения)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Салат с шампиньонами и сулугуни»:
Яйца взбить поочередно и поджарить два омлета.
Листья салата (лучше взять салат хрустящих сортов: фриллис, фризе, айсберг) порвать руками на кусочки. Положить в глубокий салатник.
Добавить огурец, нарезанный брусочками.
Остывший омлет нарезать широкой лапшой. Шампиньоны слегка отжать от маринада. Оба ингредиента отправить в миску.
Черешки сельдерея очистить от прожилок и нарезать наискосок тонкими ломтиками. Добавить в салат.
Последний ингредиент - сулугуни, нарезанный тонкими брусочками.
Все ингредиенты для заправки положить в мисочку и взбить венчиком. Горчицу лучше взять либо зерновую, либо французскую.
Салат в миске посолить и поперчить по вкусу и аккуратно перемешать. Не пересолите, ведь заправка содержит соевый соус.
Полить салат и снова аккуратно и легко перемешать.
Легкий и очень вкусный салат готов! Выложить его на плоское блюдо и украсить полосками вяленых томатов.
Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!