Очень ароматный и вкусный суп из жирной рыбы с креветками и кальмаром. Сочетание с этим микс риса и самых ходовых овощей делает суп очень полезным и не сложным в приготовлении!
Ингредиенты для «Рыбный суп с морепродуктами»:
- Рыба (жирная) — 300 г
- Рис (Акватика микс Тм Мистраль) — 3 ст. л.
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Креветки — 50 г
- Кальмар — 50 г
- Масло растительное (для жарки)
- Перец душистый (горошек) — 3 шт
- Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
- Вода — 600 мл
- Лист лавровый — 1 шт
- Соль — по вкусу
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Рыбный суп с морепродуктами»:
Для этого супа важное - рыбий жир, поэтому рыбу взять жирных сортов, у меня Жемчужная, она очень жирная и с вкусным бульоном после варки.
Рыбу залить водой, отварить с добавлением душистого перца и лавра. Вовремя снимайте пену и не разваривайте рыбу, ее нужно вынуть одним куском.
Бульон процедить и добавить в него рис, поставить варить.
Лук и морковь порезать тонкой соломкой, обжарить на сковороде на масле до легкой зажарки с добавлением паприки.
Креветки (у меня большие аргентинские) очистить, кальмара порезать на полоски.
Выложить зажарку в кастрюлю с почти готовым рисом, подсолить по вкусу.
На оставшемся масле обжарить креветки, выложить в суп.
В готовый суп выложить полоски кальмаров, довести до кипения и убрать с огня, дать постоять под крышкой 5 минут (не надо кипятить кальмаров дольше, так они будут мягкими и вкусными).
Разлить суп оп тарелкам, добавив филе рыбы по вкусу, подавать горячим с зеленью!