Рулетики из лаваша с нутом

Простая закуска из нута в лаваше. Нежный вкус и высокая питательная ценность нута весьма кстати, получается очень вкусно. Это можно сказать пирожки на скорую руку. Если же есть заранее обжаренные грибы и отварен нут. Я это готовлю накануне, вечером. Время приготовления даю без варки нута. Его можно приготовить в мультиварке, что значительно сэкономит время.

Ингредиенты для «Рулетики из лаваша с нутом»:

• Нут (ТМ Мистраль сухого) — 180 г
• Лаваш — 2 шт
• Шампиньоны — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Кориандр — 1/4 ч. л.
• Перец черный — по вкусу
• Перец чили — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Зелень — по вкусу
• Масло растительное — 2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рулетики из лаваша с нутом»:

Горох нут ТМ Мистраль отварить заранее, как указано на упаковке. Откинуть его на дуршлаг, остудить. Отвар сохранить.

Разогреть сковороду с маслом и обжарить нарезанный лук, натертую морковь и нарезанные мелко грибы. У меня обжаренные, замороженные, взяла 160г.

Нут сложить в чашу блендера и пробить до пюре, если будет слишком густой, добавить нутовый отвар или водички из чайника.

Перемешать в сковороде обжаренные овощи и нутовое пюре, добавить кориандр, соль, перец, острый перец, все по вкусу, перемешать. По желанию можно добавить зубчик чеснока.

Разложить один лист лаваша, намазать на него половину начинки. Накрыть вторым лавашом и так же намазать второй частью начинки.

Скрутить в рулет и нарезать его на рулетики по 3см толщиной.

Здесь по желанию, можно обжарить, а можно оставить, как есть. Я слегка обжарила рулетики с двух сторон.

Выложить готовые рулетики на тарелку, посыпать мелко нарезанным укропом. Очень вкусно, и в холодном, и в теплом, и в горячем виде.
Приятного аппетита!