Вы когда-нибудь готовили рольмопс? Если нет - то очень рекомендую попробовать! Если да - то, наверняка, такой вариант с брусникой и соевым соусом вам не знаком. Так что, милости прошу!
Ингредиенты для «Рольмопс с яблоком и брусникой»:
Рольмопс
- Сельдь (слабосолёная) — 2 шт
- Яблоко (зелёное, кисло-сладкое) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Брусника (примерно) — 100 г
- Соевый соус (Киккоман) — 2 ст. л.
- Лимон (для подачи, по желанию)
Маринад
- Вода — 200 мл
- Сахар — 2 ч. л.
- Уксус (столовый 9%) — 3 ст. л.
- Лист лавровый — 5 шт
- Семена горчицы — 1 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль (только если сельдь слабосолёная!) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Рольмопс с яблоком и брусникой»:
Для маринада вскипятите воду с солью, сахаром, специями и маслом. Полностью остудите.
Если сельдь сильно солёная, то соль в маринад не добавляйте
Слабосолёную сельдь разделайте на чистое филе без кожи
Каждую полоску филе слегка отбейте
Приправьте каждое филе соевым соусом Киккоман
Яблоко и лук нарежьте дольками. Бруснику, если замороженная - разморозьте
На каждое филе сельди положите ломтики яблока, лука и ягодки брусники
Сверните рулетом и скрепите шпажками
В банку уложите рулетики, залейте маринадом и уберите в холодильник на 24 часа. При подаче можно дополнительно подать ломтики лимона
Рольмопс - блюдо немецкой кухни, но я намеренно не стала указывать принадлежность к этой кухне, так как этот рецепт с соевым соусом и брусникой совсем не классический. Но при этом очень вкусный! Рекомендую от души!