Самая вкусная пора у дачников, когда они начинают пожинать первые, молоденькие плоды своих посевов – первые после зимы, такие долгожданные – молодые овощи! Предлагаю свой рецепт сочного кугеля из первых созревших овощей. Вкусный, нежный, витаминный, с лёгким хлебным ароматом, ну просто объеденье!
Ингредиенты для «Кугель с молодыми овощами»:
- Хлопья овсяные (Мистраль) — 6 ст. л.
- Кабачок (не крупные) — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Картофель (не крупные) — 5 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Молоко — 200 мл
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Кугель с молодыми овощами»:
Нам понадобятся такие продукты.
Молодые кабачки порезать кольцами.
Картофель и морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко нарезать.
Форму смазать растительным маслом и посыпать молотыми хлопьями (з столовых ложки), сверху разложить половину кабачков, порезанных колечками.
У меня форма размером 22*28 см.
Овсяные хлопья перемолоть в кофемолке.
Картофель, морковь и нарезанный лук слегка посолить, поперчить и перемешать.
Выложить в форму на кабачки и разровнять.
Сверху разложить оставшиеся кабачки.
Приготовить заливку: взбить венчиком яйца, молоко, ещё немного посолить и поперчить, добавить выдавленный чеснок и 3 столовые ложки молотых овсяных хлопьев, снова взбить венчиком.
Залить этим соусом овощи.
Поставить форму в разогретую духовку и запекать 45-50 минут при температуре 200 градусов.
Вот и готов наш сочный, ароматный кугель!
С пылу с жару…нежно, сытно и вкусно!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!