Риба з овочами в конвертиках

Рибка виходить найнижчою, соковитою, прямо тане в роті... овочі просочуються всіма запахами і соками.

Інгредієнти для «Риба з овочами в конвертиках»:

• Філе рибне (у мене був палтус) - 500 г
• Кабачок - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Картопля (велика) - 2 шт
• Апельсин - 1 шт
• Лимон - 1 шт
• Вино біле сухе (я додала мускатне) - 2 ст. л.
• Олія рослинна - 2 ст. л.
• Імбир - 1 шт
• Сіль
• Перець чорний
• Петрушка
• Базилік

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Риба з овочами в конвертиках»:

1. Кабачки вимити і моркву вимити і почистити. Нарізати овочі тонкими стрічками за допомогою ножа для чищення овочів.

2. картоплю почистити. Налити в каструльку трохи води, покласти в неї картоплю, готувати 7-10 хвилин після того як вода закипить. (щоб картопля була злегка не доварена)

3. апельсин і лимон очистити від шкірки, якщо Ви не впевнені, що вона не виявиться гіркою. З половини апельсина і половини лимона віджати сік. Соки перемішати. Половинки, що залишилися, нарізати півколом.

4. філе риби розрізати на 4 рівних шматочки, помити просушити. Покласти в чашу, влити половину віджатого соку. Залишити маринуватися хвилин на 10.

5. Аркуш пергаменту змастити оливковою олією. Розкласти на пергамент овочі (морква, кабачок, тонкими гуртками порізана картопля). Зверху покласти по шматочку рибного філе, потім - дільки апельсина і лимона. Присипати імбірем (зовсім трохи, не переборщите. Інакше буде ооочень гостро). Сік, що залишився, змішати з вином і змастити цією сумішшю верхній шар «пірамідки». Приправити сіллю, чорним перцем, дрібно нарізаною зеленню.

6. Підняти кути пергаменту вгору і завернути, щоб вийшли просторі мішечки. противень змастити маслом, покласти на нього конвертики.

7. готувати в розігрітій до 190S духовці 40 хв. Приємного
апетиту!