Як же гарна весна зі своїми яскравими фарбами! І як приємно відчути її за своїм столом: руда морквина на жовтому покривалі картоплі... а там дивишся, грибочок.. Проста весняна страва для підняття настрою. На конкурс "Постимося з Moulinex" ".
Інгредієнти для "Рагу" "Весна йде" ":
- Картопля - 500 г
- Гриби - 300 г
- Цибуля ріпчаста (середнього розміру) - 3 шт
- Морква - 2 шт
- Зелень
- Спеції (перець, сіль, до смаку)
- Куркума - 1 ст. л.
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі26 |
жири4.1 |
вуглеводи143.4 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі3.3 |
жири0.5 |
вуглеводи17.9 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі2.2 |
жири0.3 |
вуглеводи12.1 |
Рецепт "Рагу" "Весна йде" ":
Сушені гриби промити, замочити на 15-20 хвилин. Потім ще раз ретельно промити. Залити водою, варити 1 годину. Цибулину використовую як індикатор їстівності грибів. Бульйон злити-можна приготувати суп. Зварені гриби нарізати.
Дрібно нарізати цибулю, моркву нашинкувати. Якщо моркви покласти більше, буде ще смачніше і красивіше. Обсмажити в олії в казані до золотистого кольору.
Додати куркуму. Вона додасть насичений колір страві. Картоплю нарізати соломкою і викласти на підсмажені овочі. Залити водою, залишивши трохи непокритою картоплю. Посолити, поперчити.
Наступний шар-нарізані гриби. зверху посипаємо зеленню. У мене була сушена, але свіжа, звичайно ароматніша. Покласти лавровий лист, запашний перець.
Накрити кришкою, гасити до готовності картоплі, хвилин 20. Потім все перемішати і подавати на стіл.