Рагу по-домініканськи

Страва, звичайно, притерпіла деякі зміни добираючись з Santo-Domingue в Європу, але деякі національні особливості все ж залишилися... Готується швидко і просто - виходить смачно!

Інгредієнти для «Рагу по-домініканськи»:

• Гомілка куряча (маленька) - 400 г
• Квасоля (велика, відварена або консервована) - 400
• Горошок зелений (заморожений або свіжий) - 100 г
• Перець чилі (червоний - за бажанням, за смаком) - 0,5-1 шт
• Манго (або персик, можна консервований) - 100 г
• Вино біле сухе (або ром-50 г.) - 100 г
• Спеції (сіль, перець)
• Олія рослинна (для смаження)

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Рагу по-домініканськи»:

Основні продукти...

Гомілки посолити поперчити, обсмажити на добре розігрітій сковороді до рум'яної корочки.

Зменшити вогонь, додати перець чилі (я не додавала, але за рецептом належить), вино (або ром), воду (або бульйон) (150-200 г.) і гасити 20-25 хв.

Додати квасолю, горошок, манго (або персик) і після закипання протушити ще хвилин 5-10.

...