Чего только с нутом можно сделать: и в суп положить, и в салаты, и овощи с ним потушить, а самое главное (для меня) это его использование в выпечке. Один из вариантов я Вам предложу несладкий вариант. ( а скоро ждите 2 варианта сладкой выпечки)
Ингредиенты для «Постный пирог с нутовой начинкой»:
Тесто
- Мука ржаная — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Вода (Возможно чуть больше, а может меньше) — 150 мл
- Масло растительное — 30 мл
- Соль — по вкусу
- Карри — 0.5 ч. л.
Начинка
- Нут (Готового (ТМ МИСТРАЛЬ)) — 2 стак.
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Постный пирог с нутовой начинкой»:
В Ингредиентах я указала готовый нут. Как говорила раньше, что варю его сразу всю пачку, часть сразу использую, а часть замораживаю и беру по надобности.
Замачиваю в холодной воде на ночь. А потом отвариваю в большом количестве воды до готовности. Солю в самом конце, когда уже нут практически будет готов
Теперь займёмся тестом.
Я использовала своего помощника- комбайн, но можно замесить и при помощи ХП, а можно и руками. Для этого смешать все сухие ингредиенты, сделать лунку и влить часть воды и масло, смешать и добавлять дальше воду, пока не вымеситься однородное тесто.
Пусть отдохнёт.
Тем временем сделаем начинку.
Лук и чеснок очистить, нарезать и обжарить до золотистого цвета.
Всё (лук, чеснок и нут) перемолоть при помощи блендера в однородную массу.
Посолить. поперчить
Тесто раскатать толщиной 2-3 мм.
Уложить в форму, (смазанную растительным маслом, если это необходимо) формируя бортики.
Уложить начинку.
Украсить по настроению и желанию.
Выпекать при 180С 40 минут
У меня осталось немного лишнего теста, из которого я сделала рогалики, положив внутрь несколько ядрышков нута
Приятного аппетита