Маффины "Абрикосовый поцелуй"

Красивые и очень нежные! А когда разрежете... прям поцелуйчик! Цем!

Ингредиенты для «Маффины "Абрикосовый поцелуй"»:

Тесто

• Яйцо куриное — 3 шт
• Масло сливочное — 200 г
• Сахар — 200 г
• Мука пшеничная / Мука — 200 г
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 пакет.

Начинка

• Маскарпоне — 60 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 15 г
• Абрикос (Маленькие! Чем меньше, тем лучше!) — 12 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маффины "Абрикосовый поцелуй"»:

Масло комнатной температуры взбить миксером, добавить 2/3 сахара.
Взбить.
Добавить ванильный сахар, взбить.
Отделить желтки от белков.
По одному добавить 3 желтка. Взбить.

Муку смешать с разрыхлителем.
Белки и оставшийся сахар взбить на крутую пену.

К масленно-яичной смеси добавляем по 2ст. ложки муки и по 2ст. ложки
взбитых белков, мешаем лопаткой.
И так пока не кончится мука и белки.

Приготовим начинку.
Отделим желток от белка.
Смешать маскарпоне и желток. Перемешать.

Взбить белок с сахаром.
Добавить к маскарпоне. перемешать.

Абрикосы помыть и разрезать пополам.
Косточку удалить.

Формы на маффины Обязательно смазать маслом.
Выкладываем в каждую маффину по одной столовой ложке теста.
Сверху выкладываем половинку абрикоса, придавить.

В каждую половинку абрикоса выкладываем по немножку начинки.

Накрываем второй половинкой абрикоса.

Теперь прикроем абрикосы тестом.
Можно выкладывать ложкой тесто, я наполнила кондитерский мешок тестом.
Так произвольно выдавливала тесто на верх.

Выпекаем в разогретой духовке на 180гр 35 - 40 минут.
Дать остыть в формочках.

Приглашаю всех на чай!







Угощайтесь!



Приятного аппетита!