Давно уже хотела поделиться рецептом моего детства, очень любила готовить, а потом и кушать эти пончики.
Ингредиенты для «Пончик "Бублик"»:
- Молоко сгущенное — 1 бан.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 550 г
- Масло растительное (Для жарки) — 600 мл
- Сахарная пудра (Посыпать готовые бублики) — 6 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пончик "Бублик"»:
Вам потребуется :
Так как тесто должно получиться консистенции не тугого пельменного, для его замеса я пользуюсь хлебопечкой. Но можно его и приготовить в ручную. Просеиваем муку, добавляем яйца, сгущённое молоко.
Соду необходимо погасить или уксусом или лимонной кислотой разбавленной в воде.
Замешиваем тесто.
Пока тесто готовиться, в кофемолке из сахара получаем сахарную пудру.
Получаем готовое тесто.
Раскатываем его скалкой толщеной примерно 5 мм. и стаканом или как я бокалом вырезаем кружки диаметр 5-6 см.
Что бы в бублике была дырка я использую колпачок от помады, но можно и пластиковой пробкой от бутылки (если такую получиться найти).
Наливаем в сковороду растительное масло примерно 2,5-3 см. и нагреваем его.
Когда масло разогрелось, забрасываем наши пончики-бублики в сковороду. И тут самый важный момент: когда сырой бублик через несколько секунд, после его заброски в масло, начнёт всплывать, его надо сразу перевернуть. При этом обе стороны его ещё белые, но этот приём даёт пончику равномерно раздуться.
Когда подрумяниться одна сторона пончиков, переворачиваем их.
Готовые пончики-бублики выкладываем в тарелку и посыпаем сахарной пудрой.
Если в вырезанном кружочки не сделать дырку...
... то получиться просто пончик.
Если тесто от дырочек в бублике тоже пожарить...
... то получим вот такие маленькие шарики, которые можно смешать с мёдом, и кушать как чак-чак.
Приятно аппетита! Порадуйте себя, своих близких и конечно же детей!