Если Вы любите сладкий плов, то это рецепт для Вас! А если Вы совсем не любите фруктовый плов, то это рецепт тем более для Вас, потому что попробовав его Вы измените свое представление о сладком плове! Богатый вкус, богатый аромат и ощущение восточной сказки в Вашей тарелке! Попробуйте ;)
Ингредиенты для «Плов "Сказка Шахерезады"»:
- Рис (Индика Gold, ТМ Мистраль) — 150 г
- Вода — 375 мл
- Морковь — 0,5 шт
- Перец сладкий красный — 0,5 шт
- Изюм — 2 ст. л.
- Корица (1/3 палочки + 1/4 ч.л. порошка) — 1/3 шт
- Куркума — 0,5 ч. л.
- Карри — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Апельсин (цедра + сок для подачи) — 1 шт
- Сироп инвертный (мятный сироп! + для подачи) — 1,5 ст. л.
- Сахар (по вкусу)
- Фисташки (для подачи)
- Шафран (нити, щепотка)
- Соль (щепотка)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Плов "Сказка Шахерезады"»:
Для этого блюда я использовала рис Индика Gold.
Рис всыпать в касрюльку. добавить нарезаные кубиками морковь и сладкий перец, изюм и палочку корицы.
В небольшом количестве воды заварить нити шафрана, процедить, добавить оставшуюся воду. Залить шафрановую воду в кастрюльку с рисом, добавить мятный сироп и щепотку соли.
Довести до кипения, варить 10 минут, затем оставить под крышкой еще на 10 минут.
Тем временем в сковороде разогреть растительное масло, добавить цедру, карри, корицу и куркуму. Готовить 2 минуты помешивая, снять с огня.
Добавить пряную смесь к рису, перемешать. Всыпать сахар по вкусу, перемешать.
Разложить плов по тарелкам, посыпать рубленными фисташками, полить мятным сиропом, соком апельсина и подавать.
Приятного аппетита!