Какой же праздничный стол обойдется без хлеба. Предлагаю приготовить вот такой нежный и вкусный кукурузный хлеб. Его можно приготовить в виде батона или буханки. Я расскажу вам, как сделать его слоеным и более праздничным.
Ингредиенты для «Хлеб кукурузный»:
- Кукуруза (Консервированная) — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Дрожжи (Прессованные) — 20 г
- Молоко — 200 мл
- Масло растительное (3 - в тесто, 3 - для слоев) — 6 ст. л.
- Куркума (По желанию) — 0.5 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Порошок чесночный — 0.5 ч. л.
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Хлеб кукурузный»:
Насыпать в мерную кружку 150 г консервированной кукурузы, предварительно процедив через дуршлаг.
Затем влить теплое молоко, довести объем содержимого до отметки 250 мл. Туда же добавить дрожжи. Хорошо размешать молоко до растворения дрожжей.
Эту массу влить в чашу комбайна.
Измельчить кукурузу не в "кисель", а до мелких крупинок.
Кухонному комбайну Galaxy GL2300 хватило для этого одной минуты.
Полученную массу перелить в миску,
всыпать соль, куркуму, чесночный порошок, муку и перемешать.
Вымешивать вначале ложкой, затем руками, добавив растительное масло. Хорошо вымесить тесто, накрыть полотенцем или крышкой.
После хорошего подъема, примерно 1час, обмять тесто и дать ещё раз подойти.
Затем разделить на две части, сформировать плотными валиками, смазать маслом, накрыть и оставить тесто отдыхать.
Когда смазываем, маслом тесто не надо заливать. Просто тонким слоем. Минут через 20 можно начать растягивать скалкой или руками, стараясь вытянуть в длину.
Аккуратно смазать ещё немного маслом. Это придасть тесту эластичность. Так проделать дважды, не спешите и не порвите тесто. После десятиминутного отдыха оно хорошо вытягивается до толщины 1 - 1,5 см.
Вытянутое в ленту тесто, смазать слегка маслом и накрутить на ладонь, не затягивая.
Я попробовала накручивать на маленькую разделочную доску. Очень удобно.
Теперь тесто свернуть вдвое и снять с ладони или доски.
Круговыми движениями уложить кольцо так, чтобы сгиб оказался внутри кольца, а края - снаружи.
См. фото.
Также поступаем со второй лентой теста.
Переносим их на противень, по желанию накрыть его ковриком или пергаментом.
Дать готовым изделиям расстояться 30-40 минут. Смазать взбитым желтком.
Отравляем в предварительно разогретую до t 180º С духовку, на 35 минут, затем ещё 10 минут при t 200º.
Вынуть из духовки.
Охладить на решетке, накрыв полотенцем.
Вот такой симпатичный, вкусный и слоеный хлеб у меня получился.
На срезе хлеб выглядит цельным, а когда начинаешь разделять - слои хорошо отделяются, что мне очень нравится.
Надеюсь, понравится и вам.
С НАСТУПАЮЩИМИ ПРАЗДНИКАМИ ВАС!!!
***************
И ЭТО ВСЁ О НЕМ -
Стильный дизайн кухонного комбайна впишется в интерьер любой кухни.
Легко и понятно собирается, благодаря подробно изложенной схеме в Руководстве.
Прост в эксплуатации и уходе.
Устойчивость при работе, т. к. устанавливается на резиновых ножках-присосках.
Рабочая скорость, даже в первом режиме - вихрь!
Порадовал отсек для хранения ножей-насадок, находящийся в нижней части корпуса прибора - по принципу -всё своё ношу с собой!
Galaxy_GL2300