Плачинди

Знаю-знаю, ви почнете виправляти мене, мовляв, плаЦинди, а не плаЧінди. Так повелося в нашій родині ще споконвіку, що цей шедеврик ми називали виключно так. Я пам'ятаю цю страву з дитинства, моя кохана бабуся готувала його, потім навчила маму, а мама - мене... Так, така страва вже тут є, а так хотілося здивувати поварять... Але все ж, дозвольте розмістити наш найулюбленіший сімейний рецепт з покроковими картинками. Закликаю всіх обов'язково спробувати плаЧіндочки! Впевнена, ви і ваша сім'я отримає масу задоволення від поїдання плачинд. А якщо ще й зі сметанкою! ммммммммммм...

Інгредієнти для «Плачинди»:

• Борошно пшеничне/Борошно - 500 г
• Сіль - 0,5 год.
• Вода (скільки візьме тісто)
• Гарбуз (очищений від шкірки та насіння) - 1 кг
• Цукор (за смаком)

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 5

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Плачинди»:

У миску насипаємо борошно, солимо, поступово додаємо воду і гарненько вимішуємо. Тісто має бути м'яке, еластичне.
Поки тісто відпочиває, трьом на великій терці очищений від шкірки і насіння гарбуз.
Ділимо тісто на 4-5 частин. Беремо одну частину і тоненько розкочуємо (1,5-2 мм). Викладаємо шар гарбуза і присипаємо цукром (1-2 ст. л. за смаком).

Згортаємо протилежні сторони і добре копіюємо. Розпрямляємо куточки і...

Теж підтягуємо їх до серединки.

Акуратно, але впевнено приминаємо плачинду руками, трохи розкочуємо до розміру сковороди (обережно, щоб ніде не розірвалося тісто). У мене діаметр дна сковороди близько 20   Смажимо
з обох сторін по 5-7 хвилин на середньому вогні. Перекладаємо на тарілку, змащуємо вершковим маслом. І... насолоджуємося!

Приємних плачиндок! Смачно зі сметаною, але ми любимо і просто так... З цього кол-ва інгредієнтів виходить 4-5 штук.
Наші друзі і знайомі гарбуз на дух не переносять, але від цих плачинд без розуму!