Основа приготовления десерта английский чизкейк. Готовится без выпечки. Лёгкое, нежное, ароматное, вы непременно захотите готовить этот десерт снова и снова.
Ингредиенты для «Пирожное лимонное»:
- Сливки (жирность 20%) — 350 мл
- Масло сливочное (жирность 82%) — 100 г
- Печенье (у меня Юбилейное) — 200 г
- Желатин — 18 г
- Лимон — 1 шт
- Сахар — 100 г
- Сахарная пудра (торговой марки Haas)
- Сыр сливочный (у меня RICOTTA) — 400 г
- Лайм — 1 шт
- Вода — 100 мл
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Пирожное лимонное»:
Необходимые продукты
Растопить и охладить сливочное масло. Печенье измельчить в крошку.
Смешать масло с крошкой из печенья. Форму для выпечки застелить бумагой для выпечки. Выложить массу из печенья и масла, утрамбовать. Поставить в холодильник на 40 мин.
Тщательно размешиваем желатин в горячей воде.
Взбиваем сливки миксером
Натираем цедру лимона и выжимаем сок. Часть цедры я смешала с соком, часть оставила для украшения.
Смешиваем сахар, лимонный сок с цедрой, добавляем сыр, всё перемешали.
4 столовые ложки сырной массы соединяем с желатином. Затем тщательно перемешиваем со всей сырной массой. Получившийся крем ставим на 30 мин в холодильник.
После того, как крем начнет застывать, добавляем взбитые сливки, и перемешиваем.
Выкладываем крем на основу из печенья, и убираем в холодильник на несколько часов.
После застывания крема, режем нашу заготовку на порционные куски. Слегка присыпаем лимонной цедрой, сахарной пудрой Haas, украшаем тонким кусочком лайма и веточкой душистой мяты.
Нежный, душистый десерт готов. Угощайтесь! Приятного аппетита!