Это пирог - разновидность весьма популярных во Франции открытых пирогов киш лоренов из песочного теста с разнообразной начинкой. Он идеален в качестве закуски, но вполне может пригодиться и для обеденного чаепития. Зелень практически можно взять любую. Я использовала зелень со своего огорода - укроп, петрушку и щавель.
Ингредиенты для «Пирог с сыром и зеленью»:
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Сметана — 2 ст. л.
- Майонез — 1 ст. л.
- Вода — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Сыр твердый — 100 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Зелень (большой( укроп, петрушка, щавель)) — 1 пуч.
- Сахар тростниковый (Демерара от Мистраль) — 1 ст. л.
Время приготовления: 75 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Пирог с сыром и зеленью»:
Майонез, сметану и размягченное сливочное масло смешайте.
Добавьте тростниковый сахар, перемешайте.
Постепенно добавляйте муку с разрыхлителем и замесите тесто.
Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник.
Для начинки зелень промойте в холодной воде, обсушите полотенцем.
Зелень порубите ножом.
В миску выложите натертый сыр (немного сыра оставьте для посыпки), сметану, яйца, добавьте сметану.
Перемешайте.
Добавьте зелень, аккуратно перемешайте.
Начинка готова.
Тесто выньте из холодильника, раскатайте в тонкий пласт.
Выложите в смазанную маслом форму, оформив бортики.
Положить начинку. Посыпать сыром.
Выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течении 30-35 минут.
Вот такой пирог у нас получается.
Приятного аппетита!
Наш огород...
Петрушка...