Пиріг з курки та селери

Пропоную вам ще один варіант пирога. Його можна їсти як самостійну страву (т. т. к. пиріг виходить ситним), так і з овочевими салатами, або замість хліба до перших страви. Поєднання селера з куркою я взагалі вважаю класичним і безпрограшним варіантом.

Інгредієнти для «Пиріг з курки і селера»:

• Тесто шарове (будь-яке)
• Сельдерей кореневий - 250 г
• Філе куряче - 2 шт
• Сир твердий
• Масло вершкове (для соусу) - 3 ст. л.
• Борошно пшеничне/Борошно (для соусу) - 2 ст. л.
• Молоко (для соусу) - 250 мл
• Горіх мускатний (для соусу, тріска)
• Сіль
• Перець чорний (мелений)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пиріг з курки і селера»:

Насамперед готуємо соус, це у нас бешамель.
У каструльці з товстим дном (або сковорідці) розтопити вершкове масло, додати борошно. Розмішати добре і проварити кілька хвилин (2-3 хв.). Після вливаємо потроху ГАРЯЧЕ молоко, при цьому постійно завадимо, щоб не утворилися грудочки. Варити соус на МАЛЕНЬКОМУ вогні близько 5 хвилин, постійно завадячи. Вконце додати до смаку сіль, перець і тріску мускатного горіха.
Зняти з вогню і нехай остигає. Але я після цього періодично його завадила, щоб не утворилася на соусі плівочка (або корочка, не знаю, як сказати точно).

Філе порізати тонкими шматочками (посолити і поперчити). Селер почистити і потерти на терку (я терла на велику).

Тепер беремо форму. У мене вогнетривка каструлька (об'ємом 1.5 літра). Змащуємо олією і розподіляємо за формою шматок шарового тесту так, щоб були бортики.

Тепер на тісто наливаємо пару ложок соусу, добре розмазати.

Далі викладаємо трохи селера.

На шар селера - шар курячого філе і поливаємо соусом (трохи). І так далі.

Останній шар повинен бути з селера і соусу.
У мене вийшло три шари з селери і два - з курки.

Зверху трьом сир. Сир не жаліти.

Відправляємо в духовку при t 180 хвилин на 40 (але цей час індивідуально для духовок) до золотистого кольору.

Подавайте, трохи остудивши.

[size = 18] ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!!!