Taco Pie - це смачний мексиканський пиріг з кукурудзяними пелюшками, де шари чергуються, і все запікається з сиром, а свіжі овочі викладаюся зверху. Спробуйте цю страву! Це справжня прикраса будь-якого святкового столу. Тако (сп. taco), - традиційна страва мексиканської кухні. Тако складається з кукурудзяної або пшеничної тортильї, наповненої різноманітною начинкою - яловичиною, свининою, курячим м'ясом, морепродуктами, фасіллю, чечевицею, овочами і навіть листям кактуса. Як приправу служать сир, сальса, силантро, гуакамоле (пюре з авокадо з помідорами, цибулею і перцем) і гострі соуси на основі перцю чилі.
Інгредієнти для «Пиріг з чечевиці, м'яса і овочів»:
- Листя салату/Салат (зелений, для прикраси зверху) - 1 пуч.
- Цибуля ріпчаста (дрібно порізана) - 1 шт
- Ліпешка (кукурудзяна - купівельна або випік самим) - 12 шт
- Пластівці горохові (або кукурудзяні) - 4 ст. л.
- Помідор (для прикраси зверху) - 4 шт
- Огірок (солоний) - 1 шт
- Часник - 2 дол.
- Томатна паста - 2 ст. л.
- Соєвий соус - 2 ст. л.
- Морква - 1 шт
- Борошно кукурудзяне (для пелюшок) - 2 стак.
- Сіль (для пелюшок) - 1 ч. л.
- Йогурт (або сметана) - 2 ст. л.
- Спеції (будь-які за смаком) - 1 ст. л.
- Оливки чорні (для прикраси) - 10 шт
- Кінза (для прикраси і у фарш) - 1 пуч.
- Перець запашний (Чилі) - 1 ч. л.
- Чечевиця (будь-яка) - 1/2 стак.
- Фарш м'ясний (м'ясний, будь-який) - 1/2 стак.
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Пиріг з чечевиці, м'яса і овочів»:
Чечевицю вимити і відварити згідно з інструкцією.
М'ясний фарш пережарити з нарізаною цибулею, часником, протертим солоним огірком, спеціями, перцем Чилі і томатною пастою.
Кукурудзяні пелюшки (печемо самі або використовуємо покупні) кладемо на дно форми для випічки внахліст.
На 16 пелюшок діаметром 15 см знадобиться:
2 склянки кукурудзяної мукі1,5
склянки гарячої, але не киплячої води1
ч. л. СоліМуку
змішуємо з сіллю, додаємо потроху воду і вимішуємо тісто, розділяємо на 16 частин, скочуємо в кульки. Кульки розплющуємо під пресом або розкочуємо в пелюшки і відразу випікаємо.
Викладаємо фарш.
Посипаємо шар сиру і промазуємо йогуртом або сметаною.
Шар сухих кукурудзяних або горохових пластівців.
Шар вареної чечевиці.
Шар тертої моркви.
Знову шар сиру - і ставимо запікати в піч на 20 хвилин при температурі 180 градусів.
Будь-які свіжі нарізані овочі (у мене салат, помідор і оливки) ріжемо і кладемо на верх пирога. Ідеї для начинок цього пирога можуть бути різні - так само, як і ідеї прикраси верхівки Taco Pie.