Треба було терміново рятувати перезрілі персики, м'якоть яких стала «ватною» і не було ніякого задоволення від їх поїдання свіжими. Важко повірити, але з фруктів, на які я вже махнула рукою, вийшов просто «королівський» десерт! Ароматний, найкусніший...
Інгредієнти для «Персики в карамелі» Жильбер «»:
- Персик (максимально стиглий) - 1 шт
- Мед (рідкий) - 1 ст. л.
- Цукор - 1 ст. л.
- Вода - 1 ст. л.
- Горіхи кедрові - 1 ст. л.
- Міндаль (крихта, за бажанням для прикраси) - 1 ч. л.
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 1
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі4.3 |
жири12.7 |
вуглеводи65.1 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі2.2 |
жири6.4 |
вуглеводи32.6 |
Рецепт «Персики в карамелі» Жильбер «»:
Персик опускаємо в киплячу воду приблизно на хвилину.
Після чого дістаємо, очищаємо від шкірки, виймаємо кісточку.
Розрізаємо на 8 долок.
На маленькій сковороді змішуємо мід, цукор і воду.
Розігріваємо.
Викладаємо туди дольки персика і глазируємо хвилин 5 на середньому вогні (щоб цукор не підгорав).
Перекладаємо дольки на тарілочку (ту, в якій плануємо подавати на стіл), зверху виливаємо карамель, що залишилася на сковороді. Прибираємо в холодильник до остивання (хвилин на 30).
На чистій, сухій сковороді обсмажуємо кедрові горішки.
Дістаємо з холодильника охолонуті персики, посипаємо їх обсмаженими горішками і, якщо хочете, мигдальною крихтою (ніякого смаку вона не додасть, просто для прикраси) .
Готово! Подаємо до столу і танемо від задоволення!:-)