Гарне печиво, його дуже цікаво готувати, особливо з дітьми. Можна використовувати як солодкий подарунок. Я дарувала таке печиво знайомим на Новий рік.
Інгредієнти для «Печиво з маршмеллоу»:
- Масло вершкове (кімнатної температури) - 250 г
- Цукор (1/2 стак.) - 100 г
- Борошно пшеничне/Борошно (1 1/2 стак.) - 225 г
- Борошно рисове (1/2 стак.) - 90 р
- Імбир (мелений) - 2 ч. л.
- Маршмеллоу (приблизно) - 16 шт
- Стружка кокосова - 2 ст. л.
Кількість порцій: 32
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Печиво з маршмеллоу»:
Розігріть духовку до 180 грн. Два противники вистеліть папером для випічки.
Міксером збийте масло з цукром до світлого кольору і кремоподібного стану.
Змішайте борошно, рисове борошно та імбир.
Додайте до масляної суміші і перемішайте міксером, щоб тісто тільки-тільки «зібралося». Потім на поверхні, злегка присипаній борошном, вимісіть тісто до однорідності і гладкості. Сформуйте з нього 2 диска, загорніть у плівку і приберіть у холодильник на 20 хвилин.
Розкатайте половину тесту між двома аркушами паперу для випічки в пласт товщиною 5 мм. Формочкою виріжте печиво.
Перенесіть печиво на противінь і виріжте кружечок в середині.
Випікайте 10 - 15 хвилин до світло-золотистого кольору.
Ту ж саму процедуру, крім вирізання віконець, повторіть з другою частиною тесту.
Число маршмеллоу, яке нам потрібно, залежить від розміру маршмеллоу, який ви придбаєте. За рецептом потрібно 16 штук, розрізаних навпіл, у мене було 8 великих, розрізаних на 4 частини.
Коли ціле (без віконця) печиво спечеться, дістаньте противень з духовки і на кожне печиво покладіть по шматочку маршмеллоу.
Відправте в духовку на пару хвилин, щоб маршмеллоу розм'якшилися. Зверху посипте кокосовою стружкою.
Накрийте печивом з віконцем, злегка притискаючи. Дайте повністю охолонути.
Ось так я упаковувала печиво для подарунків.
Приємного апетиту!