Печиво «Гулістан»

На конкурс «Silver Line на радість дітям». Дуже смачне ароматне печиво, з чаєм відлітає і важко зупинитися (як насіння:-)) рецепт взяли з книги Ельміри Меджитової «Все з тіста»

Інгредієнти для «Печиво» Гулістан «»:

• Яйце куряче - 4 шт
• Цукор - 1,5 стак.
• Ванільний цукор - 0,5 ст. л.
• Борошно пшеничне/Борошно - 1 стак.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Печиво» Гулістан «»:

Відокремимо три яйця - жовтки і білок окремо.
Білок приберемо в холодильник, жовтки і + 1 ціле яйце нам знадобляться для приготування тесту.

Тепер нашу жовтково-яєчну суміш добре збиваємо і додаємо невеликими порціями 0,75 склянки цукру (трохи більше половини склянки цукру)

Тепер підсипемо борошно (просіяне) і додамо ванілін.
Дуже акуратно перемішати

Маленькою ложечкою або шприцом (кондитерським) видавлюємо маленькі порції 1,5 см на вистелений противень.
Ставимо в розігріту духовку і смажимо при температурі 170-180 * З 15 хвилин. Як тільки печиво стане ніжно золотистим, значить пора виймати з духовки.

Поки печиво в духовці, нам необхідно збити білки з цукром (додайте трішки лимонної кислоти для фортеці піни) в міцну піну. Можна цукор замінити пудрою, тобто готуємо звичайну без ялинку. (Для цієї порції печива трьох білків виявилося багато, ми ще зробили з залишків горіхове безе. Тут два білки в самий раз)

Тепер на наші золотисті пелюшки акуратненько видавимо безе і поставимо сушитися в духовку на (приблизно) 1 годину при температурі 120 * С. Духову шафу необхідно трішки привідкрити. Якщо духовка з вентилятором, то це дуже добре, так як печива виходить два противня, ставимо одночасно, підсихає відмінно. Безе приймає ніжно кремове забарвлення - значить пора витягувати.
Печенюшки дуже легкі і смачні, а ще маленький розмірчик - дітям сильно подобається.

Приємного апетиту!:-)

Пригощайтеся!