З дитинства цю страву нам готувала моя мама. Ароматна, смачна, нескладна в приготуванні страва мені дуже полюбилася, і я із задоволенням ділюся нею з вами, шановні Поварята!
Інгредієнти для «М'ясо в горщиках» Чанахи «»:
- Свинина - 600 г
- Картопля (середнього розміру) - 10 шт
- Морква (середнього розміру) - 2 шт
- Цибуля ріпчаста (маленького розміру) - 3 шт
- Часник - 6 зуб.
- Горошек зелений (консервований) - 1 бан.
- Майонез - 6 ст. л.
- Олія оливкова - 6 год.
- Спеції
Час приготування: 90 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі160.3 |
жири223.8 |
вуглеводи398 |
Порції |
|||
|
ккал |
белки |
жири37.3 |
вуглеводи66.3 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі5.4 |
жири7.5 |
вуглеводи13.3 |
Рецепт «М'ясо в горщиках» Чанахи «»:
Ріжемо дрібно цибулю і викладаємо рівними частинами в горщики.
Моркву нарізаємо півкільцями і розкладаємо по горщиках.
Додаємо один невеликий зубчик часнику.
М'ясо шинкуємо на маленькі кубики і відправляємо слідом за цибулею і морквою в горщики.
Тепер саме час посолити і приправити наше чанахи.
Додаю в кожен горщик: чорний перець горошком - 3 шт, 1 ч. л. молотою куркуми, 0,5 ч. л. естрагона, щепотку кінзи (можна сушеною), а також по трісці шафрана і регана (теж сушені).
...
Тепер на все це багатство викладаємо нарізану невеликими кубиками картоплю.
Місця в горщику має залишитися приблизно 1\\4.
Немного солимо картоплю, приправляємо чорним меленим перцем і додаємо тріску укропу і петрушки (можна сушених).
...
Тепер додаємо оливкову олію (приблизно 1 ч. л.) і воду (так, щоб вона ледь здалася під верхнім шаром картоплі).
Додаємо по 1 столовій ложці з бугром зеленого горошка.
І останній штрих перед духовкою - закриваємо всі інгредієнти 1 столовою ложкою майонезу.
Закриваємо кришечками горщики, розташовуємо їх на аркуші і відправляємо в розігріту духовку (200 ° С. Ну, або яка у вас стандартна температура
). Чекаємо, поки горщики розігріються, і вода в них закипить (цей момент ви дізнаєтеся при появі пари), зменшуємо вогонь до мінімального
. Через годину - годину двадцять можна діставати горщики (перевірте картоплю, якщо вона готова, то чанахи готові).
Подаються чанахи в горщиках, приправляємо до смаку соєвим соусом. Традиційно в моїй родині чанахи їдять дерев'яними ложками.
...
Приємного апетиту!