Вот ведь как бывает - уже новый урожай скоро поспеет, а у меня еще с прошлого лета сушеные ягоды и фрукты не подъедены! Если знакома проблема - милости прошу! Да и чтобы этого не происходило больше - печенье отлично поможет!
Ингредиенты для «Печенье с сушеными сливами»:
- Сухофрукты (У меня были слива и груша) — 250 г
- Сахар коричневый (100 г - в сироп, 80 г - в тесто) — 180 г
- Вода — 200 мл
- Коньяк (или ром) — 50 мл
- Масло сливочное (Комнатной температуры) — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Шоколад темный — 80 г
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Печенье с сушеными сливами»:
Вот наши продукты.
Из сухофруктов у меня были сушеные сливы и груши - необыкновенное сочетание!
Масло нужно будет комнатной температуры.
В кастрюльку закладываем наши сухофрукты, насыпаем сахар - именно коричневый!
Он отдаст печенью свой неповторимый вкус и аромат...
Заливаем водой и добавляем наш алкоголь.
Ставим на огонь и дать провариться 2-3 минуты, после чего снимаем с огня и остужаем ( я для быстроты ставлю в чашку с холодной водой).
К размягченному сливочному маслу добавить 80 г коричневого сахара - взбить миксером
Добавляем яйцо и щепоть соли - взбиваем, чтобы сахар разошелся.
Добавляем в 2 захода муку.
Вливаем 2-4 ст. л. сиропа, в котором варился чернослив.
Тесто получается красивым - мягким и гладким.
Шоколад порубить кусочками.
Сухофрукты выловить из сиропа и порезать довольно крупными кусочками.
Все добавляем в тесто и перемешиваем.
Отщипываем кусочек теста, размером с грецкий орех и придавливаем его пальчиками - чтобы получилась лепешечка.
Выпекаем в разогретой духовке на 180 градусах 12-15 мин.