Хочу поделиться с Вами очень быстрым способом приготовить вкусное, сытное блюдо из мяса телятины! Подойдет для случаев - "когда гости на пороге" или "когда все пришли домой и умирают с голоду"... Приготовить такое мясо не дольше, чем заниматься разогревом чего-либо из холодильника! А вкус свежеприготовленного ароматного мяса намного заманчивее! Приглашаю Вас к дегустации! Ну, или хотя бы ознакомиться с моим рецептом! Добро пожаловать!
Ингредиенты для «Отбивная телятина, запеченная с грибами»:
- Телятина (У меня телячье яблоко) — 500 г
- Шампиньоны — 200 г
- Лук репчатый — 200
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Перец черный — по вкусу
- Ряженка — 70 мл
- Укроп (у меня замороженный) — 1 ст. л.
- Горчица (если сильно жгучая, то 0,5 ч.л.) — 1 ч. л.
- Сыр твердый — 50 г
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Отбивная телятина, запеченная с грибами»:
Нарезаем грибы и лук не сильно крупно. Обжариваем на сковороде с растительным маслом. Солим буквально одной щепоткой и присыпаем хмели-сунели. Процесс жарки грибов я фотографировать не стала... Сразу результат сфоткала. И включаем духовку на 200 градусов, чтоб была разогрета к тому моменту, когда мы поставим запекаться мясо!
Пока грибы жарятся смешать ряженку, укроп и горчицу в пиалке или чашке.
Грибы у нас все еще жарятся, а мы нарезаем мясо на куски. Толщиной примерно 1,5 см.
Отбиваем мясо с двух сторон чуть присаливаем и приперчиваем.
Выкладываем отбивные на противень. На каждый кусочек наливаем по ложке ряженки. Сверху накладываем по ложке грибов. Ставим на 15 минут в духовку при температуре 200 градусов. Пока мясо запекается натираем на терке сыр.
Через 15 минут извлекаем противень с мясом из духовки. Присыпаем каждый кусочек тертым сыром. И отправляем обратно в духовку еще на 5 минут.
Через 5 минут достаем. Мясо готово! Мягкое, сочное, ароматное! Вкусное!
Пока готовим мясо можно успеть сварить на гарнир макаронные изделия либо разогреть уже имеющийся гарнир из холодильника. Быстренько моем ручки и за стол!
Вот мяско в разрезе. Приятного аппетита!